Brass
utensils:
Discover the Splendor and Health Benefits of Brass Utensils!
Brass, an alloy comprising pure copper and zinc in a ratio of 2:1, has long been cherished for its exquisite beauty and remarkable health properties. Within the realm of brass utensils, there are two distinct types: Kakatundi Brass and Ritika Brass, each with its own unique characteristics and implications for our well-being.
Kakatundi brass, unfortunately, is crafted from a blend of adulterated copper, zinc, aluminium, and lead. Utensils made from this type of brass pose potential health hazards, as they can introduce harmful substances into our food and adversely affect our well-being. It is essential to avoid such utensils, as they can jeopardize the health of even the strongest individuals.
On the other hand, Ritika brass is meticulously fashioned from a blend of 99.9% pure copper and 99.9% pure zinc, resulting in a striking gold-like hue. By cooking food in Ritika brass utensils, we unlock their extraordinary potential to heal and nourish, particularly benefiting those who are unwell. The superior thickness of Ritika brass ensures optimal heat distribution, allowing food to be cooked thoroughly and evenly.
Both copper and zinc possess distinct properties that safeguard our bodies against a multitude of ailments. By utilizing brass utensils, we harness the combined benefits of these metals, further fortifying our health and well-being.
To ensure the utmost safety and efficacy when using brass utensils, certain precautions should be observed:
1. Tin (pure ranga) coating (kalai) must be applied on the inner surface of the brass utensils used for cooking. This protective layer safeguards against any potential interaction between the brass and the food, ensuring its purity and safety.
2. Regular cleaning of the inner side of brass vessels is crucial. Employ a soft cloth and gentle dish detergent to maintain their cleanliness and hygiene. Alternatively, cow dung ash is an excellent natural option for effectively cleaning and preserving the luster of brass utensils.
Embrace the splendor and health-enhancing qualities of brass utensils in your culinary journey. Allow them to contribute to your overall well-being while bestowing the timeless elegance and charm that only brass can exude. Discover the immense benefits of cooking and dining with the finest brass utensils, enhancing both your culinary experiences and your health.
पीतल के बर्तन:
पीतल एक मिश्र धातु है जिसका रंग पीला होता है और वह दो
धातु है: तांबा और जस्ता। इसमें २ भाग कॉपर और १ भाग जस्ता होता है। अब, इस प्रतिशत को
अगर तांबे और जस्ता के रूप में कुंवारी धातुओं के साथ जोड़ दिया जाए, तो इसे रितिका
पीतल कहा जाता है। पीतल बहुत लंबे समय से दुनिया में सबसे लोकप्रिय धातुओं में से
एक रहा है।
हम रितिका पीतल का उपयोग करते हैं ताकि, इसके बर्तनों को
धातु की अच्छी मोटाई के साथ पूरे बर्तन में समान गर्मी घुमाने के लिए।
इन दिनों आधुनिक भारत में इस तरह का पीतल दुर्लभ है, लेकिन पारंपरिक
भारत में बहुत आम था।
तांबे और जस्ता के अपने गुण होते हैं जो मानव शरीर में कुछ
बीमारियों को ठीक करने के लिए लड़ते हैं और इन दोनों धातुओं के लाभों को प्राप्त
करने के लिए पीतल एक अच्छा स्रोत है।
कुछ ज़रूरी सावधानियाँ:
१.
खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पीतल के बर्तनों के
अंदर टिन कोटिंग (कलाई) की जानी चाहिए,
यह अनिवार्य है।
२.
पीतल के बर्तन के अंदरूनी हिस्से को मुलायम कपड़े से साफ
करना चाहिए। आप सामान्य बर्तन डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं। वरना पीतल के
बर्तनों को साफ करने के लिए गाय के गोबर की राख सबसे अच्छी होती है।
३.
पीतल समय के साथ हरा हो जाता है क्योंकि यह बाहरी वातावरण
में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है इसलिए पीतल के बर्तनों को बाहर से भी साफ
रखना चाहिए, यह
बर्तन का सौंदर्यपूर्ण हिस्सा है।
